Počet záznamů: 1
Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions
- 1.
SYSNO 0196274 Název Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions Tvůrce(i) Štern, Petr (UH-J)
Valentová, H. (CZ)
Pokorný, J. (CZ)Zdroj.dok. Bulletin potravinárského výskumu. Roč. 41, č. 1 (2002), s. 19-30 Druh dok. Článek v odborném periodiku Grant IAA2060902 GA AV ČR - Akademie věd Jazyk dok. eng, Země vyd. SK Klíč.slova bread spreads * emulsions O/W * rheology Trvalý link http://hdl.handle.net/11104/0091913
Počet záznamů: 1