Štern, Petr - Valentová, H. - Pokorný, J.
Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions.
Bulletin potravinárského výskumu. Roč. 41, č. 1 (2002), s. 19-30. ISSN 0231-9950
Grant CEP: GA AV ČR IAA2060902
http://hdl.handle.net/11104/0091913