Počet záznamů: 1
Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions
- 1.ŠTERN, P., VALENTOVÁ, H., POKORNÝ, J. Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions. Bulletin potravinárského výskumu. 2002, 41(1), 19-30. ISSN 0231-9950.
Počet záznamů: 1