ŠTERN, P., ČMOLÍK, J. Reologické charakteristiky jedlých olejů a tuků. In: SLAVÍČKOVÁ, V., ed. Sborník přednášek z 36.semináře z technologie a analytiky tuků. Praha: Česká společnost chemická, 1998, s. 119-123. ISBN 80-86238-00-8.