Vliv strukturních tuků na reologické vlastnosti emulgovaných tuků
1.
SYSNO ASEP
0195852
Druh ASEP
C - Konferenční příspěvek (mezinárodní konf.)
Zařazení RIV
D - Článek ve sborníku
Název
Vliv strukturních tuků na reologické vlastnosti emulgovaných tuků
Tvůrce(i)
Štern, Petr (UH-J) Schwarz, W. (CZ) Čmolík, J. (CZ)
Zdroj.dok.
Sborník přednášek z 34. semináře z technologie a analytiky tuků / Slavíčková V.. - Ústí nad Labem : Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii České společnosti chemické, 1996
