Výsledky vyhledávání
- 1.0449602 - ÚT 2017 RIV US eng J - Článek v odborném periodiku
Trnka, Jan - Pavloušek, P. - Nedomová, Š. - Buchar, J.
Time and Frequency Domain Response of Grape Berries to Nondestructive Impact during the Harvesting Period.
Journal of Texture Studies. Roč. 47, č. 1 (2016), s. 24-33. ISSN 0022-4901. E-ISSN 1745-4603
Institucionální podpora: RVO:61388998
Klíčová slova: berry´s response * dominant frequency * elastic modulus * grape berries
Kód oboru RIV: BO - Biofyzika
Impakt faktor: 1.290, rok: 2016
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jtxs.12156
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0257172 - 2.0053852 - ÚH 2007 RIV US eng J - Článek v odborném periodiku
Štern, Petr - Panovská, Z. - Pokorný, J.
Psychorheology of tartar sauce.
[Psychoreologie tatarských omáček.]
Journal of Texture Studies. Roč. 37, č. 5 (2006), s. 580-596. ISSN 0022-4901. E-ISSN 1745-4603
Grant CEP: GA AV ČR IAA2060404
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z20600510
Klíčová slova: emulsions * flavour * psychorheology * rheology * sensory profile * tartar sauce
Kód oboru RIV: BK - Mechanika tekutin
Impakt faktor: 0.592, rok: 2006
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0142013