Košík

0196348 - UH-J 20033072 CZ cze A - Abstrakt
Štern, Petr - Pokorný, J. - Valentová, H. - Panovská, Z.
Vztahy mezi rheologickými a sensorickými charakteristikami vícefázových emulsních systémů na příkladu dresinků.
[Relations between rheological and sensory characteristics of multiphase emulsions systems on the example of dressings.]
Chemické listy. Česká společnost chemická. Roč. 97, č. 8 (2003), s. 780-781. ISSN 0009-2770. E-ISSN 1213-7103.
[zjazd chemických spoločností /55./. 08.09.2003-12.09.2003, Košice]
Grant CEP: GA AV ČR IAA2060902
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z2060917
Klíčová slova: rheology * texture * dressings
Kód oboru RIV: BK - Mechanika tekutin
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0091985