Košík

0081718 - ÚVGZ 2007 RIV GB eng J - Článek v odborném periodiku
Houška, M. - Strohalm, J. - Totušek, J. - Tříska, Jan - Vrchotová, Naděžda - Gabrovská, D. - Otová, B. - Gresová, P.
Food safety issues of high pressure processed fruit/vegetable juices.
[Vliv vysokotlakého ošetření na uchovávání ovocno/zeleninových šťáv.]
High Pressure Research. Roč. 27, č. 1 (2007), s. 157-162. ISSN 0895-7959. E-ISSN 1477-2299
Grant CEP: GA MZe QF3287
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z60870520
Klíčová slova: Vegetable juices * High pressure processing * Food safety * Anti-mutagenic activity
Kód oboru RIV: GM - Potravinářství
Impakt faktor: 0.840, rok: 2007
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0145501