Košík

0464135 - MBÚ 2017 RIV US eng J - Článek v odborném periodiku
Kubec, R. - Urajová, P. - Lacina, O. - Hajšlová, J. - Kuzma, Marek - Zápal, Jakub
Allium Discoloration: Color Compounds Formed during Pinking of Onion and Leek.
Journal of Agricultural and Food Chemistry. Roč. 63, č. 46 (2015), s. 10192-10199. ISSN 0021-8561. E-ISSN 1520-5118
Institucionální podpora: RVO:61388971
Klíčová slova: discoloration * plant pigment * pinking
Kód oboru RIV: CE - Biochemie
Impakt faktor: 2.857, rok: 2015
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0263341