Košík

0380789 - ÚFCH JH 2013 RIV NL eng J - Článek v odborném periodiku
Olivares, A. - Dryahina, Kseniya - Španěl, Patrik - Flores, M.
Rapid detection of lipid oxidation in beef muscle packed under modified atmosphere by measuring volatile organic compounds using SIFT-MS.
Food Chemistry. Roč. 135, č. 3 (2012), s. 1801-1808. ISSN 0308-8146. E-ISSN 1873-7072
Grant CEP: GA ČR GP203/09/P172; GA ČR GA203/09/0256
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z40400503
Klíčová slova: SIFT-MS * beef * oxidation
Kód oboru RIV: CF - Fyzikální chemie a teoretická chemie
Impakt faktor: 3.334, rok: 2012
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0211409