Košík

0053833 - ÚH 2007 NL eng A - Abstrakt
Pokorný, J. - Štern, Petr - Panovská, Z. - Svoboda, Z.
Comparison of sensory differences between high-trans and zero-trans whipped shortenings.
[Porovnání senzorických rozdílů mezi šlehanými tuky s různým obsahem nenasycených trans-kyselin.]
Sence of Diversity: Abstrakt Book. Hague: Elsevier, 2006. s. 131.
[European Conference on Sensory Consumer Science of Food and Beverages /2./. 26.09.2006-29.09.2006, Hague]
Grant CEP: GA AV ČR IAA2060404
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z20600510
Kód oboru RIV: BK - Mechanika tekutin
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0141997