Košík

0029012 - ÚH 2011 RIV CZ cze C - Konferenční příspěvek (zahraniční konf.)
Štern, Petr - Pokorný, J. - Panovská, Z. - Seifert, P. - Svoboda, Z. - Novák, B.
Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků.
[Psychorheology of soft margarines.]
Sborník přednášek z XLIII. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků. Ústí nad Labem: SETUZA, 2005, s. 30-34. ISBN 80-86238-46-6.
[Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků /43./. Strážnice (CZ), 11.05.2005-13.05.2005]
Grant CEP: GA AV ČR(CZ) IAA2060404
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z20600510
Klíčová slova: psychorheology * rotational rheometry * sensory analysis * soft margarines
Kód oboru RIV: BK - Mechanika tekutin
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0118902