Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot

Počet záznamů: 1

1.

SYSNO	0366133
Název	Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot
Překlad názvu	Rheology of high viscous food substances
Tvůrce(i)	Štern, Petr (UH-J) Vlasák, Pavel (UH-J)_{SAI, ORCID, RID}
Zdroj.dok.	Sborník CHISA 2011. S. 118. - Praha : Česká společnost chemického inženýrství, 2011
Konference	Konference chemického a procesního inženýrství CHISA 2011 /58./, Srní, Šumava, 24.10.2011-27.10.2011
Druh dok.	Konferenční příspěvek (zahraniční konf.)
Grant	FR-TI1/156 GA MPO - Ministerstvo průmyslu a obchodu
CEZ	AV0Z20600510 - UH-J (2005-2011)
Jazyk dok.	cze
Země vyd.	CZ
Klíč.slova	rheology * food substances * collagen * viscoelasticity * viscoplasticity
Trvalý link	http://hdl.handle.net/11104/0201212

	Název souboru	Staženo	Velikost	Komentář	Verze	Přístup
	Štern_Vlasák_Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot_CHISA 2011.pdf	0	1.1 MB		Vydavatelský postprint	vyžádat

Počet záznamů: 1