Počet záznamů: 1
Reológia potravinárskych hydrokoloidov
- 1.
SYSNO 0027907 Název Reológia potravinárskych hydrokoloidov Překlad názvu Rheology of food hydrocolloids Reologie potravinářských hydrokoloidů Tvůrce(i) Hojerová, J. (SK)
Štern, Petr (UH-J)
Zsemlye, R. (SK)Zdroj.dok. Bulletin potravinárského výskumu. Roč. 44, 1-2 (2005), s. 83-99 Druh dok. Článek v odborném periodiku Grant IAA2060404 GA AV ČR - Akademie věd, CZ - Česká republika CEZ AV0Z20600510 - UH-J (2005-2011) Jazyk dok. slo Země vyd. SK Klíč.slova rheology * hydrocolloids * xanthan Trvalý link http://hdl.handle.net/11104/0117925
Počet záznamů: 1