Počet záznamů: 1
PŘÍRODNÍ LÁTKY SVÍRAVÉ A TRPKÉ CHUTI
- 1.
SYSNO ASEP 0438181 Druh ASEP J - Článek v odborném periodiku Zařazení RIV J - Článek v odborném periodiku Poddruh J Článek ve WOS Název PŘÍRODNÍ LÁTKY SVÍRAVÉ A TRPKÉ CHUTI Překlad názvu Naturally Occurring Astringent Compounds Tvůrce(i) Čopíková, J. (CZ)
Wimmer, Zdeněk (UEB-Q) RID, ORCID
Lapčík, O. (CZ)
Cahlíková, L. (CZ)
Opletal, L. (CZ)
Moravcová, J. (CZ)
Drašar, P. (CZ)Zdroj.dok. Chemické listy. - : Česká společnost chemická - ISSN 0009-2770
Roč. 108, č. 11 (2014), s. 1053-1057Poč.str. 5 s. Jazyk dok. cze - čeština Země vyd. CZ - Česká republika Klíč. slova OBJECTIVE EVALUATION ; PHENOLIC-COMPOUNDS ; TASTE INTENSITIES Vědní obor RIV GM - Potravinářství Institucionální podpora UEB-Q - RVO:61389030 UT WOS 000344829500007 Anotace Přehled přírodních látek trpké a svíravé chuti ukazuje zajímavost této skupiny obnovitelných materiálů, přispívá k poznání biodiversity sekundárních metabolitů a může přispět k inspiraci, například potravinářských a farmaceutických chemiků při hledání nových možností využití takových látek v praxi. Překlad anotace A brief survey of the naturally occurring astringent compounds aims to show the importance of this group of renewable materials to contribute to the knowledge of the biodiversity of secondary metabolites that can be utilized among others, in food, cosmetic and pharmaceutical industry. The beauty and biodiversity of this group of mostly secondary metabolites are illustrated. The article is also aimed as teaching tool for teachers and students. Pracoviště Ústav experimentální botaniky Kontakt David Klier, knihovna@ueb.cas.cz, Tel.: 220 390 469 Rok sběru 2015 Elektronická adresa http://www.chemicke-listy.cz/docs/full/2014_11_1053-1057.pdf
Počet záznamů: 1