PŘÍRODNÍ LÁTKY SVÍRAVÉ A TRPKÉ CHUTI

0438181 - ÚEB 2015 RIV CZ cze J - Článek v odborném periodiku
Čopíková, J. - Wimmer, Zdeněk - Lapčík, O. - Cahlíková, L. - Opletal, L. - Moravcová, J. - Drašar, P.
PŘÍRODNÍ LÁTKY SVÍRAVÉ A TRPKÉ CHUTI.
[Naturally Occurring Astringent Compounds.]
Chemické listy. Roč. 108, č. 11 (2014), s. 1053-1057. ISSN 0009-2770. E-ISSN 1213-7103
Institucionální podpora: RVO:61389030
Klíčová slova: OBJECTIVE EVALUATION * PHENOLIC-COMPOUNDS * TASTE INTENSITIES
Kód oboru RIV: GM - Potravinářství
Impakt faktor: 0.272, rok: 2014
http://www.chemicke-listy.cz/docs/full/2014_11_1053-1057.pdf

Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0241646