Počet záznamů: 1  

Application of hydrodynamic cavitation in brewing

    1.
    SYSNO ASEP0572654
    Druh ASEPK - Konferenční příspěvek (lokální konf.)
    Zařazení RIVZáznam nebyl označen do RIV
    NázevApplication of hydrodynamic cavitation in brewing
    Tvůrce(i) Štěrba, Jiří (UCHP-M)
    Zdroj.dok.Proceedings of Abstracts. - Prague : Institute of Chemical Process Fundamentals of the CAS, v. v. i., 2023 / Bendová M. ; Wagner Z. ; Windell L. - ISBN 978-80-86186-29-0
    S. 21
    Poč.str.1 s.
    Forma vydáníTištěná - P
    AkceBažant postraguate conference 2023
    Datum konání31.05.2023 - 01.06.2023
    Místo konáníPrague
    ZeměCZ - Česká republika
    Typ akceCST
    Jazyk dok.eng - angličtina
    Země vyd.CZ - Česká republika
    Klíč. slovabrewery industry ; hydrodynamic cavitation ; experiments
    Obor OECDChemical process engineering
    Institucionální podporaUCHP-M - RVO:67985858
    AnotaceThe aim of this work is to apply these advantages in the brewery industry. In the field of beer brewing, we would like to investigate several phenomenona, such as the isomerization of bitter hop acids, the reduction of gluten concentration or the cell-walls breakdown.
    PracovištěÚstav chemických procesů
    KontaktEva Jirsová, jirsova@icpf.cas.cz, Tel.: 220 390 227
    Rok sběru2024
Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.

Přijmout všeNastaveníOdmítnout vše