Počet záznamů: 1
Vybrané elementání děje v pivní pěně
- 1.
SYSNO ASEP 0341504 Druh ASEP K - Konferenční příspěvek (lokální konf.) Zařazení RIV Záznam nebyl označen do RIV Název Vybrané elementání děje v pivní pěně Překlad názvu Selected Elementary Phenomena in the Beer Foam Tvůrce(i) Novák, Pavel (UCHP-M)
Baszczyňski, Martin (UCHP-M)
Brányik, T. (CZ)
Růžička, Marek (UCHP-M) RID, ORCID, SAI
Drahoš, Jiří (UCHP-M) RID, SAIZdroj.dok. Reakční a transportní jevy III. - - : -, 2009 - ISBN 80-7080-725-5
S. 215-219Poč.str. 5 s. Akce Transportní a reakční procesy v komplexních vícefázových systémech Datum konání 10.06.2009-13.06.2009 Místo konání Jablonec nad Nisou Země CZ - Česká republika Typ akce CST Jazyk dok. cze - čeština Země vyd. CZ - Česká republika Klíč. slova beer ; foam Vědní obor RIV CI - Průmyslová chemie a chemické inženýrství CEZ AV0Z40720504 - UCHP-M (2005-2011) Anotace Tato práce obsahuje krátké shrnutí teoretických poznatků z oblasti fyziky pěn. Z praktické stránky jsem studoval vliv pozitivního (bílkoviny) a negativního (sole) surfaktantu na terminální rychlost bubliny a dobu koalescence bubiny s hladinou. Překlad anotace This work contains a brief summary of the theoretical knowledge of the physics of foam. The practicalities, I studied the impact of positive (protein) and negative (salts) surfactant on the bubble terminal velocity and bubble coalescence time with surface. Pracoviště Ústav chemických procesů Kontakt Eva Jirsová, jirsova@icpf.cas.cz, Tel.: 220 390 227 Rok sběru 2010
Počet záznamů: 1