Počet záznamů: 1
Vliv obsahu oleje na reologické a texturní vlastnosti majonéz
- 1.Štern, P., Pokorný, J., Míková, K., Panovská, Z. Vliv obsahu oleje na reologické a texturní vlastnosti majonéz. In: Chemické listy. Praha: Česká společnost chemická, 2006, s. 740. ISSN 0009-2770. E-ISSN 1213-7103.
Počet záznamů: 1