High Pressure Processing of Fruit and Vegetable Products

Počet záznamů: 1

1.

SYSNO	0489005
Název	Health active components in fruit/vegetable juices treated by high pressure
Tvůrce(i)	Tříska, Jan (UEK-B)_{RID, ORCID, SAI}
Zdroj.dok.	High Pressure Processing of Fruit and Vegetable Products. S. 105-115. - Boca Raton : Taylor and Francis, 2018 / Houška M. ; Marques da Silva F. V.
ISBN	978-1-4987-3902-3
Druh dok.	Část monografie, knihy (kapitola)
Grant	LO1415 GA MŠMT - Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy, CZ - Česká republika
Institucionální podpora	UEK-B - RVO:86652079
Jazyk dok.	eng
Země vyd.	US
Klíč.slova	hydrogen * microbial activity * healthy important components * vegetable juice * fruit juice
URL	https://www.taylorfrancis.com/books/e/9781498739030/chapters/10.1201/9781315121123-7
Trvalý link	http://hdl.handle.net/11104/0283496

Počet záznamů: 1