Kolik rtuti přijímají v rybách těhotné a kojicí ženy?

0569256 - ÚIACH 2024 RIV CZ cze J - Článek v odborném periodiku
Sádovská, K. - Zvěřina, O. - Coufalík, Pavel
Kolik rtuti přijímají v rybách těhotné a kojicí ženy?
[How much mercury do pregnant and breastfeeding women ingest in fish?]
Výživa a potraviny. Roč. 78, č. 1 (2023), s. 24-26. ISSN 1211-846X
Institucionální podpora: RVO:68081715
Klíčová slova: mercury * selenium * consumption * pregnant woman
Obor OECD: Analytical chemistry
Způsob publikování: Omezený přístup

Práce reaguje na obavy konzumentů ryb týkající se obsahu rtuti v rybách. Na základě spotřeby ryb (zjištěné dotazníkovým šetřením) u těhotných a kojicích žen a chemické analýzy nejčastěji konzumovaných sladkovodních a mořských ryb byl odhadnut příjem rtuti a selenu. Ukázalo se, že u žádné z dotazovaných žen nedošlo k překročení tolerovatelného týdenního příjmu.

The work responds to the concerns of fish consumers regarding the mercury content in fishes. Mercury intake was estimated on the basis of fish consumption (obtained by a questionnaire survey) among pregnant and lactating women and the chemical analysis of the most frequently consumed freshwater and marine fish. It turns out that none of the interviewed women exceed the tolerable weekly intake.
Trvalý link: https://hdl.handle.net/11104/0340642