Koupil převor úhoře: archeozoologie mezi historií a přírodovědou

0548466 - FLÚ 2022 RIV CZ cze J - Článek v odborném periodiku
Meduna, Petr - Kovačiková, L. - Burian, M.
Koupil převor úhoře: archeozoologie mezi historií a přírodovědou.
[Bought an eel prior: archaeozoology between history and natural science.]
Archivum Trebonense. -, č. 15 (2020), s. 70-77. ISSN 0231-7486
Institucionální podpora: RVO:67985955
Klíčová slova: Monastery * Middle Ages * Accounts * Archaeozoology
Obor OECD: Philosophy, History and Philosophy of science and technology
Způsob publikování: Open access
https://digi.ceskearchivy.cz/539312/73

Archeozoologická analýza nabízí exaktní zhodnocení zbytků konzumovaných zvířat do takové úrovně detailů, které písemné prameny často pouze naznačují. Historie naproti tomu obalí kosti masem a dodá chovu a konzumaci zvířat logiku sociálního a ekonomického rámce. Poměrně vzácně se podaří získat historická i přírodovědná data na jedné lokalitě a pokud ano, pak ovšem hodnocení nelze zobecnit. V textu se tedy zabýváme srovnáním výsledků osteologické analýzy ze zaniklého kláštera dominikánů od sv. Klimenta v Praze a rozboru účtů kláštera augustiniánů kanovníků v Třeboni. Výsledný obraz je archeozoologickým modelem konzumpce v prostředí městských řeholních komunit 14. století.

Archaeozoological analysis offers an exact evaluation of the remains of consumed animals to such a level of detail that written sources often only suggest. History, on the other hand, wraps the bones with meat and adds the logic of a social and economic framework to animal husbandry and consumption. It is relatively rare to obtain historical and scientific data at one locality, and if so, then the evaluation cannot be generalized. In the text, we deal with the comparison of the results of osteological analysis from the defunct Dominican monastery from St. Kliment in Prague and an analysis of the accounts of the Augustinian canon monastery in Třeboň. The resulting image is an archaeozoological model of consumption in the environment of urban religious communities of the 14th century.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0329357