Dědictví tradičních kvalitních piv v zemích Visegradské čtyřky

0506464 - SOÚ 2020 RIV CZ cze J - Článek v odborném periodiku
Fiala, J. - Šmogrovičová, D. - Kun-Farkas, G. - Kordialik-Bogacka, E. - Vinopal, Jiří
Dědictví tradičních kvalitních piv v zemích Visegradské čtyřky.
[The Heritage of Traditional Superior Beers from the Visegrad Group Countries.]
Kvasný průmysl. Roč. 63, č. 2 (2017), s. 46-51. ISSN 0023-5830
Institucionální podpora: RVO:68378025
Klíčová slova: beer * evaluation * consumer test
Obor OECD: Sociology
Způsob publikování: Open access
https://kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-201702-0001_dedictvi_tradicnich_kvalitnich_piv_v_zemich_visegradske_ctyrky.php

Článek se zabývá výsledky spotřebitelského testu, který proběhl v zemích Visegradské čtyřky v dubnu 2016, a kterého se účastnilo celkem 320 respondentů. Test potvrdil oblíbenost regionálních piv ze zemí Visegradské čtyřky, zejména oblibu piv se středním extraktem původní mladiny kolem 11,5 až 12,0 hm. %, se střední až vyšší hořkostí, s vyšší plností, s vyšším řízem a se středním obsahem alkoholu.

The article presents outputs of the consumer test with total 320 participants held in the countries of the Visegrad Group (Visegrad Four) in April 2016. The test confirmed the popularity of regional beers, particularly those with a medium original wort extract (about 11.5 to 12.0 % wt), with medium to high bitterness, high body-fullness, high carbonation and medium alcohol content.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0297694