Sirup s homogenátem smrkových výhonků a extraktem lignanů ze smrkových suků

0470314 - ÚVGZ 2017 RIV CZ cze L - Prototyp, funkční vzorek
Kýhos, K. - Vokurka, J. - Strohalm, J. - Landfeld, A. - Vrchotová, Naděžda - Tříska, Jan - Houška, J.
Sirup s homogenátem smrkových výhonků a extraktem lignanů ze smrkových suků.
[Syrup with spruce shoots homogenate and with the extract of lignans from spruce knots.]
Interní kód: Ligspruce1 ; 2016
Technické parametry: Zvýšení antioxidační kapacity výrobku
Ekonomické parametry: Zvýšení poptávky po sirupu po přídavku smrkového homogenátu a extraktu lignanů
Grant CEP: GA MZe QJ1210258
Institucionální podpora: RVO:67179843
Klíčová slova: syrup * spruce shoots * extract * lignans
Kód oboru RIV: GM - Potravinářství

Jedná se o funkční vzorek výrobku firmy Kitl spol. s r.o. v Jablonci nad Nisou. Vzorek je připravený dle receptury, která je uvedena v užitném vzoru č. 29560 o názvu „Potravinářský výrobek typu sirupu s obsahem smrkových výhonků a lignanů“. Jde o výrobek na bázi koncentrovaného cukerného roztoku, například fruktózy nebo invertního cukru, do kterého se přidá definované množství tlakovaného nebo zamrazeného homogenátu ze smrkových výhonků a extrakt lignanů ze smrkových suků ve formě lihového roztoku 7- hydroxymatairesinolu (HMR). S výhodou lze dále přidat též definované množství kyseliny askorbové. Mladé smrkové výhonky obsahují silice, dále velké množství vitaminu C a kemferol.

This is a functional product sample of Kitl spol. s.r.o. Jablonec nad Nisou. The sample is prepared according to a recipe that is included in Utility Model no. 29560, entitled "Food product-type of syrup containing spruce shoots and lignans." This product is a concentrated sugar solution, such as fructose or invert sugar, to which is added a defined quantity of pressurized or frozen homogenate of spruce sprouts and the extract of lignans from spruce knots in the form of alcohol solution of 7- hydroxymatairesinol (HMR). It is advantageous to also add further defined amount of ascorbic acid. Young spruce shoots contain essential oils, as well as large amounts of vitamin C and kemferol.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0267989