Contents of Sulforaphane and Total Isothiocyanates, Antimutagenic Activity, and Inhibition of Clastogenicity in Pulp Juices from Cruciferous Plants

Totušek J



Název
Contents of Sulforaphane and Total Isothiocyanates, Antimutagenic Activity, and Inhibition of Clastogenicity in Pulp Juices from Cruciferous Plants
Autor
lupa Totušek J.
Spoluautoři
lupa Tříska Jan UEK-B - Ústav výzkumu globální změny v. v. i.
lupa Lefnerová D.
lupa Strohalm J.
lupa Vrchotová Naděžda UEK-B - Ústav výzkumu globální změny v. v. i.
lupa Zendulka O.
lupa Průchová J.
lupa Chaloupková J.
lupa Novotná P.
lupa Houška M.
Zdroj.dok.
lupa Czech Journal of Food Sciences. Roč. 29, č. 5 (2011), s. 548-556
Vyd.údaje
9 s.
Poznámky
DOI nezjištěno
Druh dok.
J
Jazyk dok.
eng
Země vyd.
CZ
Klíč.slova
cruciferous vegetables * juice * antimutagenic effects * sulforaphane * isothiocyanates
Databáze
zj - Článek v odborném časopise
Trvalý link
http://hdl.handle.net/11104/0200396