Vliv pivovarského procesu na profil proteinů ječmene

Benkovská Dagmar



Název
Vliv pivovarského procesu na profil proteinů ječmene
Překlad názvu
Influence of the brewing process on the barley protein profile
Autor
lupa Benkovská Dagmar UIACH-O - Ústav analytické chemie AV ČR, v. v. i.
Spoluautoři
lupa Flodrová Dana UIACH-O - Ústav analytické chemie AV ČR, v. v. i.
lupa Psota V.
lupa Bobálová Janette UIACH-O - Ústav analytické chemie AV ČR, v. v. i.
Zdroj.dok.
lupa Kvasný průmysl. Roč. 57, 7-8 (2011), 260-265
Vyd.údaje
6 s.
Poznámky
20110078
Druh dok.
J
Jazyk dok.
cze, eng
Země vyd.
CZ
Klíč.slova
barley * proteins * brewing process
Databáze
zj - Článek v odborném časopise
Trvalý link
http://hdl.handle.net/11104/0199280