Allium discoloration: the precursor and formation of the red pigment in giant onion (Allium giganteum Regel) and some other subgenus Melanocrommyum species

Kučerová P



Název
Allium discoloration: the precursor and formation of the red pigment in giant onion (Allium giganteum Regel) and some other subgenus Melanocrommyum species
Autor
lupa Kučerová P.
Spoluautoři
lupa Kubec R.
lupa Šimek Petr BC-A - Biologické centrum AV ČR, v. v. i.
lupa Václavík P.
lupa Schraml Jan UCHP-M - Ústav chemických procesů AV ČR, v. v. i.
Zdroj.dok.
lupa Journal of Agricultural and Food Chemistry. Roč. 59, č. 5 (2011), s. 1821-1828
Vyd.údaje
8 s.
Poznámky
Práce též vznikla za podpory projektu MSM 6007665806 a MSM 6046137305.
Druh dok.
J
Jazyk dok.
eng
Země vyd.
US
Klíč.slova
S-(2-pyrrolyl)cysteine S-oxide * S-(3-pyrrolyl)cysteine S-oxide * giant onion
Databáze
zj - Článek v odborném časopise
Trvalý link
http://hdl.handle.net/11104/0196511