Psychorheology of food dispersions

Štern Petr



Název
Psychorheology of food dispersions
Autor
lupa Štern Petr UH-J - Ústav pro hydrodynamiku AV ČR, v. v. i.
Spoluautoři
lupa Panovská Z.
lupa Pokorný J.
Zdroj.dok.
lupa Journal of Hydrology and Hydromechanics. Roč. 58, č. 1 (2010), s. 29-35. - : Ústav pro hydromechaniku AV ČR, v. v. i.. - : Ústav hydrológie SAV
Vyd.údaje
7 s. : on-line
Druh dok.
J
Jazyk dok.
eng
Země vyd.
SK
Klíč.slova
psychorheology * food dispersions * tomato ketchup * rheology * sensory analysis
Databáze
zj - Článek v odborném časopise
Trvalý link
http://hdl.handle.net/11104/0005757