Search results
- 1.0366133 - ÚH 2012 RIV CZ cze C - Conference Paper (international conference)
Štern, Petr - Vlasák, Pavel
Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot.
[Rheology of high viscous food substances.]
Sborník CHISA 2011. Praha: Česká společnost chemického inženýrství, 2011, s. 118. ISBN 978-80-905035-0-2.
[Konference chemického a procesního inženýrství CHISA 2011 /58./. Srní, Šumava (CZ), 24.10.2011-27.10.2011]
R&D Projects: GA MPO FR-TI1/156
Institutional research plan: CEZ:AV0Z20600510
Keywords : rheology * food substances * collagen * viscoelasticity * viscoplasticity
Subject RIV: BK - Fluid Dynamics
Permanent Link: http://hdl.handle.net/11104/0201212
File Download Size Commentary Version Access Štern_Vlasák_Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot_CHISA 2011.pdf 0 1.1 MB Publisher’s postprint require