Search results
- 1.0098355 - ÚH 2008 RIV CZ cze K - Conference Paper (Czech conference)
Šedivá, A. - Štern, Petr - Panovská, Z. - Pokorný, J.
Texturní a reologické vlastnosti kečupů.
[Textural and rheological properties of ketchups.]
Sborník příspěvků: 38. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin. Praha: VÚPP, 2007 - (Holasová, M.; Fiedlerová, V.; Špicner, J.), s. 1-4. ISSN 1802-1433.
[Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin. Skalský dvůr (CZ), 21.05.2007-23.05.2007]
R&D Projects: GA AV ČR IAA2060404
Institutional research plan: CEZ:AV0Z20600510
Keywords : flow curves * Herschel-Bulkley model * ketchups
Subject RIV: BK - Fluid Dynamics
Permanent Link: http://hdl.handle.net/11104/0157282