Number of the records: 1

Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot

SYSNO	0366133
Title	Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot
Title	Rheology of high viscous food substances
Author(s)	Štern, Petr (UH-J) Vlasák, Pavel (UH-J)_{SAI, ORCID, RID}
Source Title	Sborník CHISA 2011. S. 118. - Praha : Česká společnost chemického inženýrství, 2011
Conference	Konference chemického a procesního inženýrství CHISA 2011 /58./, Srní, Šumava, 24.10.2011-27.10.2011
Document Type	Konferenční příspěvek (zahraniční konf.)
Grant	FR-TI1/156 GA MPO - Ministry of Industry and Trade (MPO)
CEZ	AV0Z20600510 - UH-J (2005-2011)
Language	cze
Country	CZ
Keywords	rheology * food substances * collagen * viscoelasticity * viscoplasticity
Permanent Link	http://hdl.handle.net/11104/0201212

	File	Download	Size	Commentary	Version	Access
	Štern_Vlasák_Reologie vysokoviskózních potravinářských hmot_CHISA 2011.pdf	0	1.1 MB		Publisher’s postprint	require

Number of the records: 1