Number of the records: 1

Stanovení důležitých ječných (Hordeum vulgare) proteinů pomocí separačních a hmotnostně spektrometrických metod

SYSNO ASEP	0342944
Document Type	J - Journal Article
R&D Document Type	Journal Article
Subsidiary J	Ostatní články
Title	Stanovení důležitých ječných (Hordeum vulgare) proteinů pomocí separačních a hmotnostně spektrometrických metod
Title	Determination of important barley (Hordeum vulgare) proteins by the separation methods and mass spectrometry
Author(s)	Laštovičková, Markéta (UIACH-O)_{RID, ORCID} Bobálová, Janette (UIACH-O)_{RID, ORCID}
Number of authors	2
Source Title	Kvasný průmysl. - : Výzkumný ústav pivovarský a sladařský - ISSN 0023-5830 Roč. 56, č. 2 (2010), s. 79-82
Number of pages	4 s.
Language	cze - Czech
Country	CZ - Czech Republic
Keywords	malt ; MALDI-TOF MS ; proteins
Subject RIV	CB - Analytical Chemistry, Separation
R&D Projects	1M0570 GA MŠMT - Ministry of Education, Youth and Sports (MEYS)
CEZ	AV0Z40310501 - UIACH-O (2005-2011)
Annotation	Změny v proteinovém profilu během sladování byly sledovány pomocí kombinace gelové elektroforézy (jedno- i dvojdimenzionální; 1-D, 2-D GE) a hmotnostní spektrometrie. Naše pozornost byla věnována proteomické analýze ječných proteinů, u kterých dochází během sladování k modifikacím, které mohou vést ke stabilizaci daného proteinu a v konečném důsledku až k ovlivnění vlastností piva.
Description in English	The changes of protein profile during the malting were monitored by a combination of gel electrophoresis (one-dimensional and twodimensional; 1-D, 2-D GE) and mass spectrometry. Our attention was focused on the proteomic analysis of barley proteins, which were modified during the malting and can influence the properties of beer as a final product of malting.
Workplace	Institute of Analytical Chemistry
Contact	Iveta Drobníková, drobnikova@iach.cz, Tel.: 532 290 234
Year of Publishing	2011

Number of the records: 1