Number of the records: 1

Stanovení útlumu napěťového pulzu u čokolády s rozdílnou tloušťkou vzorku

SYSNO ASEP	0556910
Document Type	V - Research Report
R&D Document Type	V - Research Report
Title	Stanovení útlumu napěťového pulzu u čokolády s rozdílnou tloušťkou vzorku
Title	Determination of stress wave pulse attenuation in chocolate with different sample thickness
Author(s)	Buchar, Jaroslav (UT-L) Trnka, Jan (UT-L)_RID Kober, Jan (UT-L)_{RID, ORCID}
Number of authors	3
Issue data	Praha: Mendelova univerzita v Brně, 2021
Series number	Z-1632/21
Number of pages	60 s.
Publication form	Print - P
Language	cze - Czech
Country	CZ - Czech Republic
Keywords	chocolate ; pulse attenuation ; split Hopkinson pressure bar
Subject RIV	GM - Food Processing
OECD category	Applied mechanics
Institutional support	UT-L - RVO:61388998
Annotation	Ve zprávě jsou uvedeny výsledky studia útlumu mechanického napěťového pulsu ve vzorcích pěti druhů čokolády, kdy každý druh měl pět různých tlouštěk. Jde o údaje stanovené na základě hospodářské smlouvy mezi Ústavem termomechaniky AV ČR a Mendelovy univerzity v Brně. Práce navazují na výsledky dřívějších výzkumů provedených rovněž na základě smlouvy mezi zmíněnými institucemi. Vzorky čokolád byly zatěžovány jak metodou Hopkinsonovy měrné dělené tyče (HMDT), tak metodou přímého zatěžování Hopkinsonovy měrné dělené tyče. Výsledky měření jsou zpracovány v časové i frekvenční oblasti.
Description in English	The report presents the results of an analysis of the attenuation of a mechanical pulse in samples of five types of chocolate, where each type had five different thicknesses. These are data established on the basis of an economic contract between the Institute of Thermomechanics of the Academy of Sciences of the Czech Republic and the Mendel University in Brno. The chocolate samples were loaded using both the Split Hopkinson Pressure Bar (SHPB) and the Hopkinson measuring split bar direct loading method. The measurement results are processed in the time and frequency domains.
Workplace	Institute of Thermomechanics
Contact	Marie Kajprová, kajprova@it.cas.cz, Tel.: 266 053 154 ; Jana Lahovská, jaja@it.cas.cz, Tel.: 266 053 823
Year of Publishing	2023

Number of the records: 1