0100375 - MBU-M 20040065 RIV CZ eng J - Journal Article
Melzoch, K. - Votruba, Jaroslav - Sekavová, B. - Piterková, L. - Rychtera, M.
Thermophilic Bacteria Colony Growwth and its Consequences in the Food Industry.
[Růst kolonií termofilních bakterií a jejich význam pro potravinářský průmysl.]
Czech Journal of Food Sciences. Roč. 22, č. 1 (2004), s. 1-8. ISSN 1212-1800. E-ISSN 1805-9317
R&D Projects: GA ČR GA525/03/0375
Institutional research plan: CEZ:AV0Z5020903
Keywords : thermophilic bacteria * colony growth
Subject RIV: EE - Microbiology, Virology

The growth of bacteria causing spoilage or poisoning of food is generally confined to the surface of foods with solid suvstrates such as meat, or to the whole volume in liquid.

Růst kolonií termofilních bakterií a jejich význam pro potravinářský průmysl.
Permanent Link: http://hdl.handle.net/11104/0007877