Role of polyols in thermal inactivation of shark ornithine transcarbamoylase

0027598 - FGÚ 2006 RIV CZ eng J - Journal Article
Bellocco, E. - Lagana, G. - Barreca, D. - Ficarra, S. - Tellone, E. - Magazu, S. - Branca, C. - Kotyk, Arnošt - Galtieri, A. - Leuzzi, U.
Role of polyols in thermal inactivation of shark ornithine transcarbamoylase.
[Úloha polyolů v tepelné inaktivaci žraločí ornithintranskarbamoylázy.]
Physiological Research. Roč. 54, č. 4 (2005), s. 395-402. ISSN 0862-8408. E-ISSN 1802-9973
Institutional research plan: CEZ:AV0Z5011922
Keywords : ornithine transcarbamoylase * thermal inactivation * shark enzyme
Subject RIV: CE - Biochemistry
Impact factor: 1.806, year: 2005

At temperatures between 60 and 70 °C the activity of ornithione transcarbamoylase increases in the presence of 0.5 M trehalose, maltose and sucrose and 1.6 M glycerol. However, at lower concentrations trehalose has a lower effect than the other sugars

V přítomnosti 0,5 M trehalosy, maltosy, sacharosy a 1,6 M glycerolu za teplot od 60 do 70 °C vzrůstá aktivita ornithintranskarbamoylázy. Trehalosa má však menší účinek než ostatní cukry při koncentracích nižších než 0,5 M
Permanent Link: http://hdl.handle.net/11104/0117685