Basket

0110022 - UH-J 20043070 RIV CZ cze C - Conference Paper (international conference)
Štern, Petr - Pokorný, J. - Jedelská, M. - Panovská, Z. - Seifert, P. - Svoboda, Z. - Novák, B.
Psychoreologie pomazánkových emulgovaných tuků.
[Psychorheology of low-fat spreads.]
Sborník přednášek z XLII. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků. Nelahozeves: UNILEVER ČR, 2004, s. 13-20. ISBN 80-86238-41-5.
[Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků /42./. Stachy (CZ), 12.05.2004-14.05.2004]
R&D Projects: GA AV ČR IAA2060404
Institutional research plan: CEZ:AV0Z2060917
Keywords : rheometry * sensory analysis * low-fat spreads
Subject RIV: BK - Fluid Dynamics
Permanent Link: http://hdl.handle.net/11104/0017118