Basket

0081718 - ÚVGZ 2007 RIV GB eng J - Journal Article
Houška, M. - Strohalm, J. - Totušek, J. - Tříska, Jan - Vrchotová, Naděžda - Gabrovská, D. - Otová, B. - Gresová, P.
Food safety issues of high pressure processed fruit/vegetable juices.
[Vliv vysokotlakého ošetření na uchovávání ovocno/zeleninových šťáv.]
High Pressure Research. Roč. 27, č. 1 (2007), s. 157-162. ISSN 0895-7959. E-ISSN 1477-2299
R&D Projects: GA MZe QF3287
Institutional research plan: CEZ:AV0Z60870520
Keywords : Vegetable juices * High pressure processing * Food safety * Anti-mutagenic activity
Subject RIV: GM - Food Processing
Impact factor: 0.840, year: 2007
Permanent Link: http://hdl.handle.net/11104/0145501