Počet záznamů: 1

Determination of gluten in glucose syrups

SYSNO ASEP	0332030
Druh ASEP	J - Článek v odborném periodiku
Zařazení RIV	J - Článek v odborném periodiku
Poddruh J	Článek ve WOS
Název	Determination of gluten in glucose syrups
Překlad názvu	Stanovení glutenu v glukózových sirupech
Tvůrce(i)	Dostálek, P. (CZ) Gabrovská, D. (CZ) Rysová, J. (CZ) Mena, M. C. (ES) Hernando, A. (ES) Méndez, E. (ES) Chmelík, Josef (UIACH-O) Šalplachta, Jiří (UIACH-O)_{RID, ORCID}
Celkový počet autorů	8
Zdroj.dok.	Journal of Food Composition and Analysis. - : Elsevier - ISSN 0889-1575 Roč. 22, č. 7-8 (2009), s. 762-765
Poč.str.	4 s.
Jazyk dok.	eng - angličtina
Země vyd.	US - Spojené státy americké
Klíč. slova	glucose syrup ; gluten determination ; celiac disease
Vědní obor RIV	CB - Analytická chemie, separace
CEP	1B53002 GA MZe - Ministerstvo zemědělství
CEZ	AV0Z40310501 - UIACH-O (2005-2011)
UT WOS	000272564400023
DOI	10.1016/j.jfca.2009.01.018
Anotace	The gluten content in various glucose syrups was determined by several ELISA methods in this study. MALDI-TOF mass spectrometry and SDS-PAGE were carried out as a complementary technique to ELISA methods.
Pracoviště	Ústav analytické chemie
Kontakt	Iveta Drobníková, drobnikova@iach.cz, Tel.: 532 290 234
Rok sběru	2010

Počet záznamů: 1