Počet záznamů: 1
Effect of organic acids on growth of chilled chicken skin microflora
- 1.0343222 - ÚŽFG 2011 RIV US eng J - Článek v odborném periodiku
Doležalová, M. - Molatová, Z. - Buňka, F. - Březina, P. - Marounek, Milan
Effect of organic acids on growth of chilled chicken skin microflora.
Journal of Food Safety. Roč. 30, č. 2 (2010), s. 353-365. ISSN 0149-6085. E-ISSN 1745-4565
Grant CEP: GA ČR GD525/08/H060
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z50450515
Klíčová slova: LACTIC-ACID * LISTERIA-MONOCYTOGENES * POTASSIUM SORBATE
Kód oboru RIV: GM - Potravinářství
Impakt faktor: 0.702, rok: 2010
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0185746
Počet záznamů: 1