Počet záznamů: 1
Effect of organic acids on growth of chilled chicken skin microflora
SYS 0343222 LBL 01960^^^^^2200301^^^450 005 20240103193526.4 014 $a 000276792900010 $2 WOS 017 $a 10.1111/j.1745-4565.2009.00212.x $2 DOI 100 $a 20100524d m y slo 03 ba 101 0-
$a eng 102 $a US 200 1-
$a Effect of organic acids on growth of chilled chicken skin microflora 215 $a 13 s. 463 -1
$1 001 cav_un_epca*0253770 $1 011 $a 0149-6085 $e 1745-4565 $1 200 1 $a Journal of Food Safety $v Roč. 30, č. 2 (2010), s. 353-365 610 0-
$a LACTIC-ACID 610 0-
$a LISTERIA-MONOCYTOGENES 610 0-
$a POTASSIUM SORBATE 700 -1
$3 cav_un_auth*0015929 $a Doležalová $b M. $y CZ $4 070 701 -1
$3 cav_un_auth*0262013 $a Molatová $b Z. $y CZ $4 070 701 -1
$3 cav_un_auth*0262014 $a Buňka $b F. $y CZ $4 070 701 -1
$3 cav_un_auth*0051065 $a Březina $b P. $y CZ $4 070 701 -1
$3 cav_un_auth*0105609 $a Marounek $b Milan $i Laboratoř fyziologie výživy $j Laboratory of Physiology of Nutrition $p UZFG-Y $4 070 $T Ústav živočišné fyziologie a genetiky AV ČR, v. v. i.
Počet záznamů: 1