Čopíková, J. (CZ) Uher, M. (CZ) Lapčík, O. (CZ) Moravcová, J. (CZ) Drašar, Pavel (UOCHB-X)
Zdroj.dok.
Chemické listy. - : Česká společnost chemická
- ISSN 0009-2770
Roč. 99, č. 11 (2005), s. 802-816
Poč.str.
15 s.
Jazyk dok.
cze - čeština
Země vyd.
CZ - Česká republika
Klíč. slova
natural colorants
Vědní obor RIV
CC - Organická chemie
CEZ
AV0Z4055905 - UOCHB-X
Anotace
Stručný přehled nejběžnějších přirodních barviv je uveden s cílem poukázat na důležitost této skupiny obnovitelných materiálů, které mohou být použity, mj. v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Přehled ilustruje krásu a biodiverzitu této skupiny převážně sekundárních metabolitů.
Překlad anotace
A brief survey of the most frequently occurring natural colorants aims to show the importance of this group of renewable materials, which can be utilised, among others, in food and pharmaceutical industry. The beauty and biodiversity of this group of mostly secondary metabolites are illustrated.
