Věda a víno

0434214 - ÚIACH 2015 CZ cze E - Elektronický dokument
Čmelík, Richard
Věda a víno.
[Science and the wine.]
[mp3.file]. - Brno: Rádio Petrov, 2014
Grant ostatní: GA AV ČR(CZ) R200311405
Institucionální podpora: RVO:68081715
Klíčová slova: carbohydrate * wine
Kód oboru RIV: CB - Analytická chemie, separace
http://www.radiopetrov.com/veda-a-vino/text.html?id=7101

Akademie věd ČR už několik let spolupracuje s kraji a regiony. Témata projektů Akademie věd ČR pak reagují na aktuální problematiku a potřeby daných oblastí. Jedním z těchto projektů je také Sledování obsahu sacharidů v hroznech vinné révy v prostoru vinařské oblasti Morava. Náš host Mgr. Richard Čmelík, Ph.D. z Ústavu analytické chemie AV ČR hovoří o tom, jak může být věda prospěšná vinařům, jaké procesy ve vínu zajišťují sacharidy, i o tom, jakým způsobem výzkumný tým pracuje.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0238326