0100609 - UZFG-Y 20043028 RIV NL eng J - Článek v odborném periodiku
Linhart, Otomar - Rodina, Marek - Gela, David - Flajšhans, Martin - Kocour, Martin
Enzyme treatment for elimination of egg stickness in tench (Tinca Tinca L.), European catfish (Silurus Glanis L.) and common carp (Cyprinus Carpio L.).
[Enzymatické odlepování jiker lína obecného (Tinca Tinca L.), sumce velkého (Silurus Glanis L.) a kapra obecného (Cyprinus Carpio L.).]
Fish Physiology and Biochemistry. Roč. 28, - (2004), s. 507-508. ISSN 0920-1742. E-ISSN 1573-5168
Grant CEP: GA MŠMT ME 403; GA MŠMT ME 420; GA AV ČR IBS5045314
Výzkumný záměr: CEZ:AV0Z5045916
Klíčová slova: aquaculture * egg * enzyme
Kód oboru RIV: ED - Fyziologie
Impakt faktor: 0.399, rok: 2004

Enzyme treatment to eliminate egg stickness in tench, European catfish and common carp was compared with standard methodology in an attempt to decrease time consuming under hatchery conditions. Eggs of tench and E. catfish were exposed to an alcalase enzyme MERCK EC 3.4.21.14(0.6 AU g-1) solution 3 min after egg fertilization for 2 min. The best enzyme concentration in tench and E. catfish was 10 and 20 ml.l-1 of enzyme, respectively. The eggs of c.carp were successfully destickness with ALCALASE DX (2.5AU g-1) using two concentration of enzyme (2 ml.l-1 a 20 ml.l-1) from 8 to 20 min after fertilization.

Enzymatické odlepkování jiker lína, sumce a kapra bylo porovnáváno s klasickou metodou s cílem zkrátit odlepkovámí v provozních podmínkách rybí líhně. Jikry lína a sumce byly odlepkovávány enzymem alkalázou MERCK EC 3.4.21.14 (0.6 AU g-1) v čase 3 min po aktivaci jiker po dobu 2 min. Nejlepší koncentrace enzymu byla pro lína a sumce 10 a 20 ml.l-1. Jikry kapra byly úspěšně odlepovány enzymem ALCALASE DX (2.5 AU g-1) při použití dvou koncentrací enzymu (2 ml.l-1 a 20 ml.l-1) od 8 do 20 min po aktivaci jiker.
Trvalý link: http://hdl.handle.net/11104/0008107